wargabicara.com
  • Beranda
  • Para Ahli
  • Berita Daerah
  • Pelayanan Publik
  • Keluhan Warga
No Result
View All Result
  • Beranda
  • Para Ahli
  • Berita Daerah
  • Pelayanan Publik
  • Keluhan Warga
No Result
View All Result
wargabicara.com
No Result
View All Result
Home Suara Warga

Mengenal Makanan Pokok Masyarakat Papua, Ada yang Berusia 500 Tahun

doddodydod by doddodydod
24 November 2020
in Suara Warga
0
Mengenal Makanan Pokok Masyarakat Papua, Ada yang Berusia 500 Tahun
0
SHARES
34
VIEWS

TEMPO.CO, Jakarta – Masyarakat Papua memiliki berbagai makanan pokok yang menarik. Berasal dari bahan alami dan proses pengolahan yang berbeda dari masyarakat pada umumnya.

Peneliti dari Balai Arkeologi Papua, Hari Suroto mengatakan makanan pokok masyarakat Papua antara lain papeda dan ubi jalar ungu. “Berdasarkan data arkeologi, diketahui ubi jalar mulai dibudidayakan di pegunungan tengah Papua sekitar 500 tahun yang lalu,” kata Hari Suroto kepada Tempo, Sabtu 10 Oktober 2020.

Adapun masyarakat pesisir Papua bahan makanan pokoknya adalah sagu. Sagu ini diolah menjadi papeda yang sepintas bentuknya mirip bubur. Dalam membuat papeda, pati sagu ditaruh dalam wadah gerabah, kemudian disiram dengan air panas. “Jadilah papeda yang siap disantap,” katanya.

Papeda memiliki cita rasa yang unik. Bagi yang belum terbiasa, papeda akan berasa hambar. Teksturnya papeda serupa dengan lem. Papeda biasanya disantap dengan ikan kuah kuning. “Untuk masyarakat wilayah pesisir pantai, biasanya ikan yang dimasak kuah kuning adalah ikan cakalang, tongkol, atau tuna,” kata Hari Suroto.

Adapun masyarakat yang tinggal di sekitar Danau Sentani, biasanya menggunakan ikan gabus sentani atau ikan mujair sebagai hidangan pelengkap papeda. Bumbu kuah kuning Danau Sentani lebih sederhana, yaitu garam dan kunyit. Bumbu ini dimasak bersama ikan. Cara memasaknya dengan direbus, bukan ditumis sehingga tidak menggunakan minyak karena ikan yang dimasak sudah berlemak.

Suku Dani Papua mengumpulkan ubi jalar ungu dan jagung sebagai bahan makanan yang akan dimasak dengan cara bakar batu. Dok. Balai Arkeologi Papua

Sementara masyarakat yang tinggal di pegunungan Papua memiliki bahan makanan pokok berupa ubi jalar. Suku Dani yang tinggal di pegunungan tengah Papua selalu menyertakan ubi jalar ungu dalam setiap acara adat. “Saat ini ubi jalar ungu Papua seolah terpinggirkan dengan adanya beras,” kata Hari Suroto. “Padahal dengan membeli dan mengkonsumsi ubi jalar ungu, maka turut mengangkat kesejahteraan mama-mama Papua petani ubi ungu.”

Ubi ungu selalu ada dalam acara bakar batu atau wam ebe ekho Suku Dani, bersama dengan keladi, sayur-sayuran, dan daging babi. Suku Dani yang beragama Islam di Distrik Walesi, Kabupaten Jayawijaya, mengganti daging babi dengan ayam. Semua bahan makanan itu dimasak dengan cara bakar batu yang alami dan menyehatkan. Batu dibakar sampai merah membara dan inilah yang mematangkan bahan makanan.

doddodydod

doddodydod

Related Posts

Raja Ampat Surga Dunia yang Harus Dijaga, Bukan Dieksploitasi
Suara Warga

Raja Ampat: Surga Dunia yang Harus Dijaga, Bukan Dieksploitasi

11 Juni 2025
MediaHub jadi rujukan untuk informasi akurat
Suara Warga

Media Hub Polri Jadi Inovasi Polri dalam Memberikan Informasi Cepat dan Tepat

16 April 2025
Sukses Kelola Arus Mudik, Polri Raih Apresiasi dari Sejumlah Pejabat Publik
Suara Warga

Sukses Kelola Arus Mudik, Polri Raih Apresiasi dari Sejumlah Pejabat Publik

8 April 2025
Next Post
MA Menangkan Warga Apartemen Kalibata City dalam Perselisihan dengan Pengelola dan Developer

MA Menangkan Warga Apartemen Kalibata City dalam Perselisihan dengan Pengelola dan Developer

Menag Fachrul Razi Akan Gunakan Asrama Haji untuk Karantina Jemaah Umrah

Menag Fachrul Razi Akan Gunakan Asrama Haji untuk Karantina Jemaah Umrah

Kapolda Metro Sarankan Masyarakat Adakan Pertemuan Daring: Kami Siap Fasilitasi

Kapolda Metro Sarankan Masyarakat Adakan Pertemuan Daring: Kami Siap Fasilitasi

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Login
Notify of
guest

guest

0 Comments
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments

Recommended

Kakorlantas Nilai Belum Terlihat Puncak Arus Balik Lebaran

Kakorlantas Nilai Belum Terlihat Puncak Arus Balik Lebaran

4 tahun ago
Kapolri dan Panglima TNI Tak Lelah Ingatkan Warga Jatim yang Sudah Vaksin Patuhi Protokol Kesehatan

Kapolri dan Panglima TNI Tak Lelah Ingatkan Warga Jatim yang Sudah Vaksin Patuhi Protokol Kesehatan

4 tahun ago
Tolak RUU Ciptaker, Massa Buruh Mulai Berdatangan Menuju Istana

UMKM Unbankable dan Bankable Dapat Bantuan Selama Pandemi

5 tahun ago
Mau Cairkan BLT UMKM Rp 2,4 Juta? Ingat Tak Boleh Diwakilkan Lho!

Kemendag Sinergi dengan Perbankan Biayai Ekspor UKM

5 tahun ago

Categories

  • Bansos
  • Beranda
  • Berita Daerah
  • Berita Daerah
  • Culture
  • Hot News
  • Humas.polri.go.id
  • jaga negeri
  • Kamtibmas
  • Keluhan Warga
  • Narasi Ahli
  • Para Ahli
  • Pelayanan Publik
  • Sports
  • Suara Warga
  • Travel
  • Trending no.1 Media Sosial.

Topics

APIC Arus Mudik Bansos Berita Berita Jawa Tengah Berita Terkini Bisnis Covid-19 DIVHUMAS DKI Jakarta Ekonomi Foto News Health Info Indonesia Infografis Internasional Islam Jawa Barat Jawa Tengah - DIY Jokowi Kakorlantas Keluhan Warga Korlantas Korlantas Polri KPK Layanan Publik Mabes Polri Mal Pelayanan Publik Megapolitan MPP Nataru News PANRB Pelayanan Publik Pemerintah Pemilu Pemilu 2024 Peristiwa Polisi Polri Prabowo Subianto SILANCAR Suara Warga Sumatera Timnas Indonesia
No Result
View All Result

Highlights

Mengapa Tambang di Raja Ampat Dianggap Melanggar Undang-Undang dan Putusan MK

PT Qudo Buana Nawakara: Pionir di Balik Modernisasi Patroli Korlantas dengan SILANCAR

SILANCAR, Inovasi Digital Korlantas Polri untuk Patroli Modern, Dipamerkan di Indo Defence

Prabowo Subianto Tegaskan Komitmen Kuat RI di Bidang Pertahanan Lewat Indo Defence 2025

Raja Ampat: Surga Dunia yang Harus Dijaga, Bukan Dieksploitasi

Jadwal Jepang vs Indonesia: Laga Pamungkas Grup C Kualifikasi Piala Dunia 2026

Trending

Covid nimbus varian baru
Beranda

Waspada Varian Baru COVID-19 yang Lebih Menular

by Salma Hasna
12 Juni 2025
0

Jakarta - Meskipun pandemi COVID-19 secara global telah mereda, virus SARS-CoV-2 terus bermutasi dan menghasilkan varian-varian baru....

Simbol Apresiasi Jam Tangan Rolex dari Presiden Prabowo untuk Timnas Indonesia

Simbol Apresiasi Jam Tangan Rolex dari Presiden Prabowo untuk Timnas Indonesia

12 Juni 2025
Greta Thunberg Diusir dari Israel

Kontroversi di Laut Mediterania: Ketika Kapal Bantuan Gaza Dihentikan, Greta Thunberg Diusir dari Israel

12 Juni 2025
Mengapa Tambang di Raja Ampat Dianggap Melanggar Undang-Undang dan Putusan MK

Mengapa Tambang di Raja Ampat Dianggap Melanggar Undang-Undang dan Putusan MK

12 Juni 2025
PT Qudo Buana Nawakara-Inovasi di Balik SILANCAR

PT Qudo Buana Nawakara: Pionir di Balik Modernisasi Patroli Korlantas dengan SILANCAR

12 Juni 2025
  • Tentang Kami
  • Disclaimer
  • Kode Etik Jurnalistik
  • Kebijakan Privasi
  • Pedoman Pemberitaan Media Siber

© Copyright Wargabicara Team All Rights Reserved

No Result
View All Result
  • Beranda
  • Para Ahli
  • Berita Daerah
  • Pelayanan Publik
  • Keluhan Warga

© Copyright Wargabicara Team All Rights Reserved

wpDiscuz